端午佳节，粽叶飘香。在广东雷州市，有一种造型独特的粽子——鸭乸（nǎ）粽。它不是先放料、后包裹，而是用簕（lè）古叶手工编织配资炒股网股票而成的。一起来了解下。
鸭乸是广东雷州方言，意为母鸭。鸭乸粽最特别之处在于先编外形、后填馅料的技法，灵动可爱的鸭子外形极具辨识度。
包粽师傅 莫兰：鸭乸粽不是包出来的，而是编出来的。它采用雷州半岛一种特有的植物簕古叶，是四根簕古叶交叉编织而成，所以它编出来的形状像母鸭。
挑选韧性十足的新鲜簕古叶，手工编织，一折一压、交错缠绕、编出鸭头、长颈、圆腹、翘尾的轮廓。而馅料也很有讲究，新鲜的蛤蒌叶炒香后拌进糯米，再加上猪肉、腊肠、咸蛋黄等辅料，小心塞进粽子里。经过文火慢煮，簕古叶的清香、糯米的米香与馅料的咸香相融。咬上一口，便是当地人记忆里家乡的味道。
旗开网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：新股配资门户网 上海大学通报论文数据存疑问题
- 下一篇：没有了
相关文章
沪深京指数
热点资讯
